活〆あゆ

清楚な姿、旬の香り。

あゆの店きむらの「活〆あゆ」は、琵琶湖産の稚鮎をミネラル豊富な鈴鹿山系の伏流水で大切に育てた大鮎です。とれたての新鮮な鮎の風味を損なわず、そのままお届いたします。涼やかな清流の味わいをお楽しみください。

自社の養殖池で琵琶湖産の稚鮎をミネラル豊富な鈴鹿山系の伏流水で大切に育てています。鮎独特の香りを備えた天然にも負けない味で、無駄な油が落ち、身が締まっています。池から揚げた鮎を素早く氷で〆め、新鮮な状態でお届けします。